🌶️食材：牛肉
👩🍳做法：
1⃣️买回的牛肉横向切片，然后少量多次放入葱姜水。再加入一点点小苏打和盐，抓至肉发粘，再加入生抽、胡椒粉、1点花雕酒抓匀，再放入一点淀粉抓匀。喷上食用油锁住水分10分钟备用。
2⃣️切一些小米辣，洋葱切丝，香菜切段，蒜磨成蒜泥，再准备一个好吃的红油。我还是用的远老味钵钵鸡调料当红油。
3⃣️起锅烧水，锅中的水滚烫，一定要开起来，放入牛肉，关火，将牛肉在锅中停留1分钟，盛出备用。
4⃣️将准备好所有的食材放入盛牛肉的碗中，放三勺红油，加入1勺生抽，半勺醋，适量的盐、糖，鸡精拌匀即可。家常菜 美食教程 下饭菜 下饭神器 凉拌菜 凉拌牛肉 超级下饭的家常菜 简单家常菜 的下饭菜
