春天，现在就是吃莴笋的季节，现在的莴笋脆爽且嫩口，如果大鱼大肉吃多了，就可以尝试这样拌一个莴笋丝，不管是空口吃还是拌饭吃都巨香
莴笋擦丝，放入盐腌制5~10分钟。
碗中放入蒜、小米辣、花椒粒、干辣椒，淋上热油，加入适量的蚝油、生抽、醋、盐、糖、芝麻拌匀。将莴笋丝腌的水份倒出，清水可以洗一下，淋上料汁，拌匀即可。这样做出来的莴笋丝花椒味浓，酸辣好吃。