茄子土豆拌鸡蛋酱这道菜在我家饭桌上出现频率高的我都有点不好意思了，非常简单快手的一道东北快手菜，但是很低卡减脂（我认为的），土豆当成碳水减少米饭摄入就行，鸡蛋酱别整太咸就很好。

做法如图八，也不懂大家做饭水平到底怎么样，感觉跟我差不多呢，拌茄子都问怎么做加入的鸡蛋酱可以参考爱丽丝鸡蛋酱的做法。