老坛酸菜 脚踩当年315曝光的土坑酸菜风波还没彻底翻篇，如今脚踩腌菜的戏码又一次上演。

所谓“古法老坛”，包装上吹得情怀满满，背地里还是露天土坑、赤脚踩踏、卫生毫无底线。最让人寒心的从来不止是脏，是整改一阵风，曝光一次收敛几天，风头一过旧态复萌。监管严查、品牌道歉、产品下架一套流程走得行云流水，可食品安全的底线却始终守不住。

消费者的愤怒从来不是小题大做，我们不排斥传统工艺，但拒绝把脏乱差包装成非遗古法。食品行业不该只有315这一天的敬畏，召回和道歉廉价又无力，真正该落实的是常态化监管，是企业发自内心的底线良知。

别等曝光才整改，别靠曝光才守规矩，入口的东西，容不得反复试探公众的容忍度。