永和豆浆创始人林炳生走了

永和豆浆创始人林炳生走了

8月8日永和资本集团官方发布讣告，消息一出，无数常年光顾永和豆浆的食客心生怅然。2026年8月7日中午，林炳生在台北安详离世，终年七十岁，业内熟人都亲切称他“豆哥”，这个和黄豆相伴半生的企业家，彻底告别了他耕耘四十余年的餐饮实业。

很多人只记得街头24小时营业、一碗热豆浆配油条的烟火小店，却很少知晓，是林炳生亲手把地方街边小吃，做成覆盖海峡两岸的国民早餐品牌。上世纪八十年代，台湾永和地区豆浆摊遍地都是，但大多是零散摊贩，没有统一标准，品质参差不齐。1985年，他凑齐资金拿下“永和豆浆”注册商标，从一间百平小作坊起步，踏出标准化连锁的第一步。

创业初期的苦，他很少对外诉说。每天凌晨三四点起身筛选黄豆，亲自盯守石磨研磨工序，反复调试豆浆配比。彼时行业普遍粗放经营，没人在意原料好坏，林炳生却定下硬性规矩，只用优质非转基因大豆，严控原料含水量。曾有供应商拿低价转基因原料供货，能大幅压缩成本，他当场终止合作，宁愿抬高经营成本，也要守住豆浆纯粹的口感。这份对品质的执拗，让永和豆浆快速站稳脚跟。

旁人守着台湾本地市场就知足，林炳生却早早看清大陆市场的潜力。九十年代不少台商还在观望，他率先落地上海开出大陆首家永和豆浆门店，把成熟的连锁运营模式带进内地。统一的餐品、标准化后厨、全天营业的模式，打破当时中式早餐零散、无规范的局面。短短数年，门店从上海辐射全国，大街小巷都能看见永和豆浆的招牌，热豆浆、酥脆油条、糯米饭团，成了几代人的晨间记忆。

生意稳定之后，他没有停下脚步。将餐饮板块交给团队打理，转身创立永和资本集团，布局大健康、股权投资、海外产业上市多条赛道，搭建起多元产业体系。即便深耕资本领域，他依旧放不下餐饮初心，多次公开提及品牌理念“中国风、台湾味、两岸情”。他深知一杯豆浆承载两岸共同的饮食文化，常年投身两岸公益，设立爱心基金，帮扶偏远地区困难孩童，以实业搭建两岸交流的桥梁。

共事多年的合作伙伴评价他，是照亮旁人的灯塔。待人谦和宽厚，对内善待基层员工，搭建完善的培养体系；对外善待加盟商，毫无保留分享运营经验，不压榨小店经营者。生活里的他不喜正式西装，常穿中式布衣，身上没有大企业老板的距离感，闲聊时总绕回豆浆、大豆、民生烟火。

讣告发布后，集团说明会简化近期商务活动，统筹董事局平稳衔接各项业务，保障全国门店正常运营。遍布各地的永和门店，依旧会准时熬煮热豆浆，延续他坚守半生的烟火事业。一粒黄豆，一杯热浆，从台北小作坊到全国连锁，七十年人生，四十载实业耕耘，林炳生用一碗平凡豆浆，书写属于中式早餐的传奇。

各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。