以色列和伊朗这对“老冤家”，关系一直剑拔弩张，说以色列做梦都想灭伊朗一点不为过。以色列身处中东，一直把伊朗视为重大威胁，伊朗强大的军事力量、在中东的影响力，都让以色列如鲠在喉。
不过，重新挑起战争没那么容易。从国际层面看，国际社会大多呼吁和平，不希望看到战火重燃。而且伊朗自身实力不容小觑，军事装备、战斗意志都很强。就算以色列有想法，也得掂量掂量后果，毕竟战争一旦开启，就像打开潘多拉魔盒，谁也无法预料最终走向。所以，短期内以色列大概率不敢轻易动手，但这对矛盾体的冲突估计还会持续。

关于“以色列会否重新挑起与伊朗的战争”，短期内，以色列不太可能单独主动重启全面战争，但正在积极准备，并等待美国的行动信号。它更想“灭”伊朗不假，但现实是这几乎无法独自实现。

美国是“总开关”：主导权在美国手里。以色列正“等待特朗普决定”，甚至有过美以原定联合打击、美方却在最后时刻“收手”的情况，把以色列“晾在一边”。
以色列态度极强硬：防长宣称行动“远未结束”，甚至做好在伊朗开展“蓝白行动”（自己主导）的准备。总理也明确“不允许”伊朗拥核。
新“行动窗口”出现：随着美伊停火面临考验，以方认为机会来了。高官评估认为，特朗普比以往更接近批准对伊朗能源设施的“精准打击”。
两大“引爆点”：一是美国决定再次大规模打击；二是伊朗直接攻击以色列本土，若越过此红线，以方会立即强力回击。

此外，你提到的“做梦都想灭”是情绪化表达。现实是以军经历高强度作战后，面临弹药消耗、防空压力等困难，且需要时间休整，这也制约了他们独自开战的能力。

总的来说，以色列是在“磨刀”和“等待绿灯”，而非“立刻拔刀”。