渭南的牛舌头烧饼，是渭南人早餐美食之一，主要原料用小麦粉制作成牛舌头形状生面饼，再用炉火进行烤制，外表颜色金黄焦脆，口感是外酥脆内软，吃法主要搭配有豆腐脑，羊杂汤，饼夹肉，饼夹菜等等，成为渭南人早晨一道不可或缺的美食。
牛舌头其实起源于河北魏县、邢台一带，逐步流传至河南，山东，陕西等地，这个起源地可能好多渭南人都不是很清楚。