兰州人的一天从一碗牛肉面开始很多外地人称作兰州拉面，本地人只会亲切叫它 “牛大”。只有身在兰州才能体会，清晨这一碗面无可替代。没有精致摆盘，却是最地道的西北滋味。偏爱肉蛋双飞的食客，配上牛肉与卤蛋，幸福感直接拉满。面馆里汇聚往来人群，上学的孩子、奔波的打工人、散步的老街坊，喧嚣却温暖。漂泊在外的兰州人，最惦念的便是这一口头汤面。一碗牛肉面，承载黄河之滨的烟火，藏着独属于兰州的绵长乡愁。