老宁波夏日时令小菜大盘点 炎炎夏日，宁波人家的餐桌少不了几道地道老底子开胃小菜，风味各具特色。
㸆带豆是经典下饭菜，带豆干煸后加调料小火焖至软烂，酱浓软糯，汤汁拌饭十分入味。臭冬瓜口感绵密独特，冬瓜焯水加盐腌渍后拌麻油，凉滑开胃，是本地人夏日标配。
夏季海鲜淡菜原汁原味，干煮或煮汤都鲜嫩多汁，一口迸发海味。腌制羊尾笋形似羊尾，脆爽解腻，既可凉拌，也能搭配冬瓜排骨煲汤清热解暑。
糟卤系列是夏夜聚餐常客，糟虾吸满糟卤鲜甜醇香，糟毛豆嚼劲十足，冰镇后配啤酒格外惬意。腌茭白清爽酸爽，煮熟腌透后淋麻油，瞬间驱散暑气。
这些做法简单的家常小菜，咸鲜酸甜风味丰富，承载着独属于宁波人的夏日烟火味道。（甬派）同城热点创作计划
