鲅鱼炖粉条。
带你们看看山东妈妈在农村大锅做的鲅鱼粉条和大馒头有多香。你看你姐送这个大鲅鱼，妈这个大鲅鱼不得十几斤？不是都想要鲅鱼炖粉条怎么做的吗？今天中午就安排上去。
·先把鲅鱼清洗一下，我做鲅鱼先不处理内脏，先切成一点一点的好清洗。炖粉条的鲅鱼不要切的太厚了不然没味道做出来。
·切好的鲅鱼放在盆里清洗，一定要把鱼这块清洗干净不然会很腥，清洗到这样就是可以了。
·鱼我都做好了我再把饽饽做到炕上醒着，先揉一揉排排气。愿意吃大馒头还是小馒头，当然是大的过瘾了。今天中午这个饽饽做出来老软了，在这醒发吧下去炖鱼。
·泡好的粉条倒一点老抽，再倒一点花生油，这样腌出来的粉条好吃鲅鱼也好吃。
·开始炖大鲅鱼吃啦。锅热倒油，炖鲅鱼关键是这个五花肉，放在锅里，把五花肉煸炒一下。
·小料有姜、葱、蒜、大料、花椒倒在锅里，倒一点生抽，淋一点料酒，倒一点蚝油，再添上半锅水。我炖鲅鱼都是要烧到半开再放鲅鱼，水到半开放鲅鱼，倒一点盐，铺上锅链，上面再蒸上大饽饽，盖上盖子烧上半小时。
·大饽饽出锅啦，上面的大饽饽也好了，下面的鱼也炖好了，一锅两吃。这个汤汁看着和鱼一平了就放粉条，粉条放上去五六分钟就熟了。
·大鲅鱼出锅，最后再把粉条捞出来，再把五花肉还有汁浇在鱼上，再撒上葱花。
走上炕吃鱼，看大姨做这个饽饽宣不宣，妈呀谁懂嗦一口粉条的快乐！真的太香啦！鲅鱼炖粉条真的太香了！