很多人都只会把小米煮粥喝，但是你绝对想不到，把小米倒入蒸锅中蒸一蒸，出锅瞬间解锁一道不一样的特色美食。我敢说10个人有9个人都没有这么吃过，不仅营养丰富，而且还特别好吃。今天我就把这个做法分享给大家。
·首先准备100克的小米，倒入大碗里，再倒入清水，反复的清洗几遍。再次倒入清水，放这浸泡20分钟。
·小米泡软以后，倒入蒸锅中，用手摊平，这样受热均匀，熟的快。凉水上锅蒸，扣上锅盖上汽，算蒸20分钟就可以了。
·时间到，小米蒸熟了，晾至温热，再倒入100克的纯牛奶，喜欢吃白糖的再放入一勺白糖，不喜欢吃也可以不放。再放入一大勺的普通面粉，接着再加入一袋高活性耐高糖酵母粉。普通酵母粉发不起来，这一袋是5克，全倒里。
·接下来把所有的原料一起搅拌均匀。在搅拌的过程中，面粉的量不是固定的，感觉它干了，可以再适当的加点面粉。感觉它稀了，可以再加点牛奶，学东西一定要灵活运用。
·最后就看搅这个状态，用筷子挑起来，成这种粘稠的状态就可以了。直接扣上锅盖，或者封上保鲜膜，放这醒发。温度高就少醒发一会，温度低就多醒发一会。最后就看醒发的状态，只要是现在的两倍大就可以了。
·我醒发了大概30分钟，看一下效果，发的太好了。醒发完面，全是这种蜂窝眼，看着没，发的特别好。顺着一个方向搅拌排气，把里面多余的气体全部排出去。给它排净。
·准备一个不锈钢的电煎锅，上面给它喷上一层食用油，然后双手蘸点油，揪一块面剂，用手给它团成圆形，再给它压成一张小饼，就是这个效果。
·做好以后，给它放入锅中，扣上锅盖，中小火慢烙，烙大概也就是一分钟左右，把这个饼烙至定型。
·时间到，烙好一面，给它翻烙另一面，最后烙至两面金黄，烙到这个效果就可以了，都给它翻过来。
发面饼出锅了，这个好吃的奶香小米饼就做好了。我先给大伙掰开一个看一下效果，看看它特别的软和，看看这效果，尝一口，你还别说，蓬松酸软的，软糯香甜，家里有老人孩子，一定要试做一下子，特别好吃。