二哥这样做的腌韭菜，味道鲜美好存放。
家人们好，今天割点韭菜腌韭菜吃，韭菜不吃都浪费了。像家里种的韭菜又没有药，吃不了就腌点吃，吃个面、拌个饭也都好吃。挑着粗点的，这个不怕老，稍微老点的好吃。摘了它去，开始摘。种的韭菜不如人家卖的看着好看，但是吃着健康，自己种的自己知道，也不打药。
·先把它摘干净，水来了怎么把它洗干净？你们喜欢吃腌韭菜，好吃。腌好了放在冰箱里，哪会儿吃哪会儿拿出来，多好。主要是韭菜浪费不了。
·洗干净了，把表面的水分晾干，这么着好保存，吃着口感好水分小。这就晾干了，把它切成段，不要太长了，短点没有事，喜欢吃碎点的就再切碎点，太长了，一嘴放多了咬不烂了，根据自己的喜好切。
·搓盆里，把它揉匀，揉好了以后不变色、不发黄。二哥搓着韭菜，切点小米辣，小米辣一切四瓣，再切成这种碎就行。揉这么样就行，叶发黑了，跟蔫了似的。
·调味，盐适当的多放点好保存，放两勺，再来点味精，提个鲜。再放点小米辣，切碎了的，要是吃不了辣的了就可以不放，放上点味，反正是拌匀。
拌好了看好看，装罐。
对，我在这罐头瓶里放了点白酒，它是防腐增香的。
灌进去，看多简单。
这都装好了，媳妇尝尝。
好吃，辣乎乎的，咸乎乎的非常好吃。
它吃它是脆的，尤其是吃到根了。
像就这么装在罐头瓶里，然后把这个盖这么一封，就放在冰箱里。
哪会儿吃哪会儿拿出来，是拌个面就个粥，可好吃了姐妹们。
主打一个费饭，家里有韭菜的或者是喜欢吃腌韭菜的，都可以这么做点。
好做。
花不了几块钱，二八毛的可以试试，不好吃我跟你说算我的。
真好吃。