鸡肉做法大揭秘，好吃到舔手指！
入秋后，天气渐凉，正是贴秋膘的好时候。但牛羊肉价格贵，对于普通家庭来说，性价比不高。而鸡肉只要12元一斤，便宜又营养，富含蛋白质、脂肪、糖、钙等多种营养物质，其中的磷脂类对人体生长发育至关重要，是咱膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。今天就来给大家分享几种鸡肉最常用的做法，让你轻松变身厨房达人！
香酥炸鸡块
炸鸡块堪称鸡肉做法中的经典。先把鸡肉切成大小均匀的小块，这可是个技术活，块太大炸不透，块太小又容易炸焦。接着准备一个大碗，将面粉、淀粉、盐和胡椒粉按照4:2:1:0.5的比例混合成干粉糊。把切好的鸡块放入干粉糊中，让每一块鸡肉都均匀地裹上粉。
起锅烧油，油温烧到六成热，将裹好粉的鸡块放入油锅中。炸的时候要不时翻动，确保鸡块受热均匀，炸至金黄色就可以捞出啦。吃的时候，根据个人口味可以搭配蜜汁、辣酱、芝士等不同的调料和酱汁，一口下去，外酥里嫩，香到爆！
健康烤鸡块
烤鸡块是相对健康的做法，很适合注重养生的朋友。把切好的鸡块放在碗里，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油，戴上一次性手套，充分抓匀，让鸡块腌制20 - 30分钟。
将烤箱预热到200℃，把腌制好的鸡块放在烤盘上，放入烤箱烤15 - 20分钟。具体时间可以根据鸡块的大小来调整。烤好后，撒上一些自己喜欢的调料，比如孜然粉、辣椒粉，味道绝了！
懒人煎鸡块
如果你是个懒人，煎鸡块绝对是你的福音。把鸡块直接放入锅中，加入少量的油，用中小火慢慢煎。煎的过程中要多翻面，煎至鸡块两面都呈金黄色。这时可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如洋葱、青椒，再加入适量的生抽、蚝油、盐等调料，一起翻炒至蔬菜熟透，简单又美味。
美味炒鸡块
炒鸡块也是很常见的做法。先把鸡肉切成丝或者小块，用盐、胡椒粉和生抽按照1:0.5:2的比例腌制15分钟左右。准备好葱姜蒜等蔬菜，切成小段备用。
热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。炒至鸡肉变色后，加入适量的配菜，继续翻炒至熟。最后可以根据个人口味加入一些鸡精提鲜。
滋补炖鸡块
炖鸡块味道鲜美，营养丰富。把鸡块和蔬菜，如土豆、胡萝卜等一起放入汤锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右。在炖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮、香叶等香料，让汤的味道更加浓郁。
鸡肉的做法多种多样，每一种都有其独特的风味。大家可以根据自己的口味和时间，选择适合自己的做法。赶紧动手试试吧，让家人也尝尝你的手艺！ 炖鸡块家常做法