这张餐厅贴的“成本公示”，真的太敢说了！
一份88元的水煮牛肉，老板把每一分钱的去向都列得清清楚楚。
从牛肉、配菜的食材成本，到房租、人工、煤气水电，连装修损耗都算上。
算下来单盘成本高达65.5元，毛利也就二十出头。
很多人说餐饮是暴利，看完这个账单才发现，
真正吃掉利润的，往往是房租和人工这些看不见的成本。
你觉得这样的定价，合理吗？
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一份88元的水煮牛肉，老板把每一分钱的去向都列得清清楚楚。
从牛肉、配菜的食材成本，到房租、人工、煤气水电，连装修损耗都算上。
算下来单盘成本高达65.5元，毛利也就二十出头。
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