攀枝花的人还记得甘生和爬沙虫吗？


每一个地方，都有各自饮食上的特色，是别的地方都没有的。但时过境迁，好多东西却会淡薄遗忘。
我有个堂哥，当兵转业后去了攀枝花，就在那里安家定居，一直说有时间可以去他那儿住上几天。但直到昨年他退休，我也一直没去过。这次他回老家，我就问甘生和爬沙虫是当地的特色，他呢却说不知道。
哎，也对。
甘生，又叫小煎不下锅，是用猪的后腿精瘦肉或背溜肉。切成薄肉片并拉细，将新鲜橄榄枝去掉表膜，创下浅蓝色树皮捣碎放入肉片中拌匀。得肉呈乳白色再切成肉丁，配上酸菜，香菜，大蒜，生姜，花椒等调味品，即可食用，是当地彝家人的风俗菜，鲜美爽口，回味无穷。
至于爬沙虫，是雅砻江边生长的一种昆虫，真正的学名叫中华大蛉蛾，在江边临水的鹅卵石下繁殖，所以叫爬沙。每条都几公分长，色墨绿，多脚，扁平足，富含高蛋白，氨基酸和多种药用成分，油炸后酥香可口。