上个世纪二十年代，田家庵随着煤炭的发展，各行各业逐渐兴起，酿酒业在田家庵里也逐步兴起，原始的小药酒和大曲酒是田家庵里的两种主要酿酒法，大曲酒以大麦和秫秫为主要原料，为烈性酒，以大麦为主要原材料酿造的酒叫"铳子"酒，以秫秫为主要原料酿造的叫"高粱酒"，也叫"小秫秫酒"，好坏酒论酒花长短，没有真假之说，所有酒都是粮食酿出的酒，真酒！田家庵酒坊比比皆是，酒香飘过大街小巷，田家庵最早酿酒坊为淮滨路上原地藏庵东，即淮滨电影院西的1曹振槐糟坊，它生产的是小药酒，而最有盛名的也是持续最久的，就是淮南酒厂的前身花庆旺大曲糟坊，1942年，伪定淮特别区保安大队部(又称花团部)驻田家庵时，是由大队长花庆旺创建的，厂址在花团部南，起初厂房为7间草房，1盘石磨，12条泥发酵池，以糙米为主要原料，年产大曲酒50吨，这也是田家庵地区自酿大曲酒的开始，1949年1月18日，田家庵解放，解放后此酒坊收归国有，1950年改名为国营淮南酒厂，属市酒类专卖局领导，收归国有的酒厂，在市政府的重视下，加大酒厂的改建，很快酒厂的生产与销量大增，成为享负盛名的酒厂，1952年，淮南酒厂划归为省工业厅直接领导，淮南酒厂的淮南大曲，淮南特曲，淮南二曲，竹叶青酒，竽头干子酒等，还有果酒，葡萄酒，山楂酒等，当然还有古老的乾隆皇帝御赐的老虎油酒，酒香醉了田家庵的大街小巷……