今天分享一道下饭菜，油焖尖椒，也是以前我经常做给食客们的一道美食，喜欢的朋友可以试试。
尖椒洗净去根切成五厘米左右的段，猪肉切成片，再切一点葱姜蒜末备用。
起锅烧宽油，油温达五成热左右，放入尖椒炸制，尖椒回软时倒出沥油。
锅留一点底油，放入猪肉片煸炒断生，加入葱、姜、蒜爆香。烹一点黄酒去腥，加入少许酱油炒香。再加入适量清水煮沸。加入尖椒，放入盐、味精、白糖调味，少许老抽调色。
大火烧三分钟左右入味，淋一点水淀粉勾芡，出锅前来点香油提味即可。非常下饭还好吃的一道菜就做好了，赶快去试试吧！