看看图片，这两种都是属于白菜，一种是白梗，一种是青梗，青梗也叫上海青，还有长梗的白菜，在广州煮白菜需要配姜或者蒜蓉，因为白菜属于寒凉食物，在酒家有蚝油白菜胆配冬菇的，农村晒白菜干是用本地长梗的。不知道其他地方把这两种菜叫什么呢？