泡新茶，学会这3招茶更香！
新茶到手，怎么泡才能更香？教你一些老茶客才懂的隐藏小技巧。
①茶具。
泡茶，优先推荐110毫升的白瓷盖碗。
第一，盖碗的盖子和碗身是分离的，可以根据茶叶的大小、长短，自由调整开口角度，实现快出水，避免闷泡导致的茶味浓苦。
第二，白瓷盖碗表面光滑，不会吸收或抢走新茶的香气，泡出来的茶汤香气完整，喝起来自然更好喝。
第三，110毫升属于标准容量，不管是手大或手小的茶友，都能轻松抓握。
第四，白瓷盖碗价格低廉，几十块就能买到品质不错的，而几千上万的高端茶具，泡茶时总担心磕磕碰碰，根本施展不开。
所以综合来说，白瓷盖碗的泡茶效果更好，推荐使用。
②水温。
泡新茶，建议用刚烧开的开水。
因为水温越高，茶叶释放的物质越多。
好茶，开水能够泡出十足的香气，喝起来更香。
而不好的茶，开水也能泡出隐藏在茶叶内部的刺激性物质。
开水就像一面“照妖镜”，能够让我们准确把握一款新茶的品质，买到了劣质茶也能及时退货。
③泡茶技巧。
当我们端起盖碗出汤，不要急着放下盖碗，而是应该继续倾斜一些角度，或是上下甩动几次。
这样一来，隐藏在茶叶内的余汤，就能被甩出来。
不要小瞧这些余汤，如果没有沥干，余汤会持续释放茶味物质。
那么下一次冲泡时，茶汤就会变得特别浓，不仅不好喝，还影响耐泡度。
如果你也买了新茶，不妨试试这些小技巧吧。