《贾国龙卖焖面，打了多少 “消费升级” 专家的脸？》 前几年那些天天在台上鼓吹 “消费升级是大趋势，企业要做高端、做溢价” 的专家们，现在看看贾国龙卖 40 块钱的焖面，脸疼不疼？ 【时间线】2018 年到 2022 年，无数专家在各种论坛上鼓吹消费升级，说 “未来大家都愿意花更多的钱买更好的产品，高端餐饮是黄金赛道”，贾国龙听进去了，把西贝的人均从 80 涨到 120，还做了人均 200 的贾国龙功夫菜、高端火锅品牌，结果都亏了，2025 年巨亏 6 亿，关了 120 家店；现在专家们又开始说 “消费降级是大趋势，企业要做平价、做性价比”，贾国龙又开了 40 块钱的焖面店，很多人说他是跟风，其实他是被市场教育了，之前听专家的话亏了 6 亿，现在终于明白，消费者的需求才是第一位的，不管消费升级还是降级，能让消费者愿意掏钱的才是好产品。