（原创）老店老味 城南那爿老夫妻俩开的半间门面的大饼油条豆浆店关张了。 关店是因为老夫妻俩年纪大了，确切的说是老了。老是真的老，不是那老了。前几年老头与我聊天时就说：七十五岁台，要歇哉。 现在又过了几年，估计得有七十八、九了。 那店虽说只有半间，但也能堂吃，里面放了两张半桌，每张靠墙的半桌配了四只方凳，感觉这些都是定做，因为尺寸都比正常的小许多。 老头是老板，我一直开玩笑地喊他副董，因为他说老婆是董事长。副董负责做大饼，有葱油的、也有梅干菜的，还有甜的。 咸大饼是圆形，甜大饼是长圆形。 现在做大饼用的大多是白芝麻，而他们仍是用黑芝麻，店门口常见到有几匾洗净在晒的黑芝麻。 我是每周都要去买一次，店门口一般4总是排着长队。我只吃咸饼：葱油大饼和油条，梅干菜的吃过一次，被砂子咯了牙，以后就再也不吃了，只吃葱油大饼，油条也要老油条。 他们的葱油大饼用的猪油都是白花花的好板油，切小粒好用盐腌好，放在小搪瓷盆里，葱也是洗净切细，放在另一半只搪瓷盆中。黑芝麻是放在一只大脸盆里。 这家店做的葱油大饼放的葱油，猪油是用小刮板刮进去，然后在葱盆里一蘸，满满的。尽管油和葱放了不少，但吃起来并不油腻。捏好做大饼的面团，就用擀面杖擀大擀圆，用手拍点清水，就往放黑芝麻的盆中按，好，整个大饼就沾满了黑芝麻，等会一烘，满满的香，有些芝麻掉落，会腾起一朵朵小火花，更让炉中温度增加了些，也让飘出来的香更带出焦香； 油条炸得也好，黄黄的、脆脆的，想吃老油条，只要说一声，要老油条，那董事长准会就将原来排好的油条第一根拎起来，排到后面。这样其他油条好了，这根是又炸了一遍，妥妥的老油条。 董事长介绍：炸油条的油不管生意好坏，一个星期会换一次新油。这样炸出的油条才会是金黄色的，不然，油条会发黑。 听说他们下午会做萝卜丝饼和韭菜盒子，这些都没吃过。 因为常去吃，后来与他们成了忘年交。 停好车，走过去，老夫妻俩不管是哪位，只要见到我过去，马上就做给我的大饼，因为他们知道我是要多葱少油老油条。 店门口有三只大铝锅，都是用煤球炉烧着，里面分别煮着茶叶蛋和留了一层衣的玉米棒，还有那只锅热着豆浆。 茶叶蛋尝过，很入味，因为偶然看到一篇文章，说茶叶蛋不算是健康食品，后来就不吃了。 豆浆是袋装的，都是他们从外面买来的，玉米大都是花玉米，出于对转基因食品的心理障碍，所以一次也没吃过。 知道他们关张是早上又过去买大饼油条，远远的见门关着，走近见到“店铺招租”的字条，联系电话不是原来店老板的，估计是房东的。 手机中翻出老板的电话号码，打过去，已停机，估计是回了老家，因为以前他们说过老家在浙江仙居，哪天不干了，就回老家。 很是怀念这老店老味。 （图片为网络下载） 2026030710000