要说中国最古老的农作物，芋头占有一席之地，当下作为蔬菜的芋头曾经在古代扮演着主食的角色，可以救饥饿，度荒年。而且芋头对生长有然条件，和种植要领相比其它农作物要低，却收获多多，在南北朝时已成为主要的粮食农作物。时下，芋头也是一种营养食物，很受欢迎。