大家放心吧，默茨吃的西湖醋鱼，跟咱们游客们吃的绝对不是一个味道 这些年来，西湖醋鱼这道名菜确实饱受诟病 凡是吃过的游客，就没有一个人说他好的 最关键的原因就是他有一股子压不住的土腥味 其实心净问过杭州本地人，一些上了年纪的本地人说，他们小时候吃的西湖醋鱼不是这个味道 最关键的一个原因就是那个时候的西湖醋鱼，捞上来之后，是要在清水里面静养几天 要狠狠的饿一饿这些鱼，把肠道里边的杂质全都排干净 然后再进行烹饪，土腥味就会小很多了 现在的酒楼为了招待大批量的游客，他们只能工业化流水线的生产 这道净饿几天的程序已经被淘汰掉了，再加上游客吃到的，也绝对不可能是名厨烹饪的 所以口碑也就越来越差了 这次默茨来访问，他也不信邪，也想尝尝这道名菜 您放心吧，肯定跟咱们游客吃的不是一个味儿
