“这就太过分了！”重庆，女子一家人除夕夜没有在家做饭，而是到饭店花1188元点了一个烤全羊套餐，没成想，36斤的活羊烤完后就剩下6.9斤，女子当场报警，可店家却说：这是正常的！ 王女士介绍，除夕夜当天一家人图省事，专门跑到当地一家烤全羊的店，花1188块钱买了个烤全羊套餐 到店后，店家也实在，拉来一只活羊，当场称重，36斤，看着挺壮实的一只，王女士一家挺满意，就等着晚上这顿大餐了 可等到烤全羊端上桌，王女士越看越不对劲。盘子里的羊，个头小了一大圈，肉质干瘪，骨头都支棱着，根本没多少肉 王女士心里犯嘀咕，这跟刚才那只活羊也对不上号啊。她当场提出，能不能把这只烤好的羊再称一下，看看到底有多重 但店家的反应很直接，先是拒绝，说烤全羊脱水，重量本来就会少，烤完就剩四成，这都是正常损耗，没必要称。王女士不干，两边争执不下，最后王女士只能报警 警察到了现场，店家的态度才变了，同意复称。结果上秤一称，这只烤好的羊，只有6.9斤 从36斤活羊，到6.9斤熟肉，这中间差了将近30斤。王女士气坏了，这不就是坑人吗？ 但店家还是有说法的。他们说，活羊宰杀要去掉皮、内脏、头、蹄子，这些一除，就剩四成左右，也就是14.4斤。然后烤的时候，羊的个体有差异，这只羊烤得比较干，水分流失得多，所以最后就剩这么多了。而且还强调，当时活羊是让王女士确认过的，羊腿上也做了记号，不可能换 听起来似乎每一步都能解释，但问题就出在这个所谓的正常上 36斤活羊，最后只剩6.9斤熟肉，这个损耗率接近81%。这是什么概念？就算是宰杀去掉下水，再去掉骨头，一只羊的出肉率也不至于低成这样。按正常情况，活羊宰杀后，去掉皮毛内脏，能剩下个17到20斤左右。再烤熟，去掉水分，正常也得有12到14斤肉。王女士这个6.9斤，连正常量的一半都不到 那剩下的肉去哪了？这恐怕不只是烤干了这么简单。要么是称活羊的时候做了手脚，36斤水分太大，实际宰杀后根本没那么多肉 要么是烤的过程里，肉被人为剔掉了一部分，或者是羊被调了包。还有一种可能，就是所谓的活羊称重就是个幌子，最后端上桌的根本不是称的那只 店家的解释，说来说去都是在说损耗，但唯独没说清楚，为什么损耗会多出这么一大截。烤得干，能差出五六斤肉吗？这显然说不过去 王女士现在把这事投诉到了市场监管部门，正在等结果。这家店到底有没有问题，最后还得看官方调查 其实类似的事，这几年没少发生。烤全羊、海鲜加工，这些按活物称重再加工的东西，最容易出猫腻。因为中间环节多，消费者很难全程盯着。从活到熟，这中间有多少损耗，全凭店家一张嘴 但损耗归损耗，不能把消费者的信任也一起损耗掉。一只36斤的羊，烤完只剩6.9斤，这已经不是什么行业惯例的问题了，这是在拿消费者当外行糊弄 吃一堑长一智，以后遇到这种活物称重的，最好从活到熟全程盯着，或者直接按熟食称重结账，省得最后扯皮。至于这家店，是不是真把顾客当成了冤大头，等着看市场监管的结果就行了 36斤活羊烤完剩6.9斤 商家称正常
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