午餐菜品：清蒸咸鱼（青鱼） 萝卜丸烧青菜（苏北菜） 辣糊豆（苏北菜） 砂锅（鸡汤、肉圆、笋片、木耳） 。 “咸鱼”是年前第一次清蒸，不久前去附近菜场取回（此前有详述）。鱼档摊主夫妻认识多年，帮我腌制青鱼连续四年。 夫妻俩就是连市代管的“灌云县”人，为人善良，且精明能干 …… 他们腌制的青鱼，堪比笔者从小吃到大的那种江南味道。 在连市坊间，一直有种说法：食在灌云。笔者至今信以为然。 灌云人敢吃 —— 吃“豆丹”，玩刺激。 灌云人会吃，饭店开遍大港城的犄角旮落。 灌云人能吃，所以每次去伊山都会扶墙而归。 …… …… 四十年前的第一次，就是在一位“伊山镇”同事家里感受到的：一碗豆丹，街头饭店标价 10 元钱，吃饭时居然有这道菜，从此沉沦这道美食 ……