下午去附近一家逛了近四十年的老小菜场，拿回嘱咐两位熟悉摊主帮助腌制的咸肉（五花肉 2 斤，价格 53 元）、青鱼（26 斤，2 条，价格 338 元），并且在市场请摊主帮忙将咸鱼进行了分割，回家分袋装好，放入冰箱即可。 这是笔者最爱之一。咸肉可以白煮，切片装盘，随心所欲地吃；可以做咸肉菜饭；可以做腌笃鲜。等等。咸鱼，用清水泡开，焯一下水，再配上笋片或其它辅料，用高汤清蒸；也可以红烧，自己喜欢即可。 每年过年，总要来上这么一出固定节目，刻在骨子里的期待和满足。