北京非遗五色韭回归，太让人惊喜了！寒冬腊月，大兴区瀛海五色韭基地大棚里，韭菜从根到梢呈现白、黄、绿、红、紫五色，颜值超高。其颜色源于复杂栽培技艺，冬季用特殊基质覆盖，调控温度和光照。 五色韭曾是清代宫廷贡品，后因种植难、产量低，20世纪70年代停产。2016年，刘德才决心复种，经3年研究让它重现。如今它获批大兴区非物质文化遗产。五色韭不仅是蔬菜，还承载着地域农耕文化和历史记忆。虽还有技术难题，但相信它会越来越好，擦亮京南农业名片。