河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者霍坤峰

2月4日，郑州市餐饮与饭店行业协会组织行业交流活动，协会会长邓胜利、河南省餐饮与住宿行业协会党支部书记蔼朝辉带队，姐弟俩土豆粉、宴渠烩面等数十家知名餐饮品牌负责人齐聚郑州拾美豫宴茶餐厅，以“经典豫菜传承与创新”为核心，共话行业发展新方向。

作为此次交流的东道主，拾美豫宴茶餐厅以“文化+餐饮”的独特定位获得全场点赞。参观中发现，餐厅将中原饮食文化融入空间设计，明亮通透的大厅搭配雅致包间，独立茶台与文创摆件相映成趣，让嘉宾在就餐中沉浸式感受中原文化底蕴。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利评价：“拾美豫宴打造专属定制天安门酒，是把品牌文化、饮食文化与酒文化深度融合的巧思。这种‘经典豫菜+专属定制酒’的模式，让宴席体验更完整、更具记忆点，为豫菜宴席的品质升级与品牌化发展提供了可借鉴的新方向值得行业推广。”

品鉴环节，多款经典豫菜与创新菜品惊艳亮相。传承豫菜精髓的拾美豫宴扒广肚软糯醇厚，琥珀冬瓜清甜爽口，尽显“五味调和、质味适中”的豫菜特质；创新菜品锦绣虾饺蒸波龙以精致摆盘与层次口感，诠释了豫菜的现代表达；寓意深远的清汤莲蓬鲜鲍，更是将烹饪技法与文化内涵完美结合，赢得阵阵好评。

席间，拾美豫宴专属定制的天安门酒成为点睛之笔。这款融合品牌文化与中原元素的定制酒，口感绵柔醇厚，与豫菜风味相得益彰。

邓胜利表示，郑州餐饮行业正迎来文化赋能的发展机遇，协会将持续搭建资源整合平台，推动豫菜文化传承创新，助力更多豫菜品牌走向全国。

郑州拾美豫宴董事长白传强表示，将以此次交流为契机，继续深耕豫菜领域，坚守文化根脉、创新表达方式，在提升菜品品质与服务水平的同时，加强与优质品牌的跨界合作，让经典豫菜走出河南、走向全国，让中原饮食文化香飘四海。