【镇雄的“九大碗”办得最好的要数大湾】云南镇雄县是人口大县，冬季的婚嫁酒席较多。但无论红事白事，都把做客吃席称作“吃九大碗”。但办得最好“九大碗”要数大湾镇。 大湾镇的九大碗并不只是九个菜，一般为十三个汤菜，可归纳为“三凉、三炒，三蒸、三饨、一汆汤” “三凉”即三个凉菜，即下酒菜。一般有炸花生，猪头肉，牛肉凉片。 三炒当中必有小炒肉和回锅肉，会加个干锅花菜； 三蒸最能体现镇雄九大碗特色：有头碗菜、肉墩子、蒸肘子； 三饨中少不了萝卜饨酥肉； 最后一个是汆汤，一般用酸菜汆肉丝加碗豆尖。 现在，雨河的九大碗也办得很好，几乎比肩大湾镇。 镇雄大湾镇 威信九大碗 镇雄大湾火把节