🧾距离上次吃田无罗刚过2个月，除了主菜之外的其他菜基本全换，也是约上了和朋友一起再来光顾。 🍣因为隔壁寿司店又去调整了，所以菜单上也没有刺身相关的菜了，反倒是更专注牛肉的呈现，菜单依旧是980💰这次不像上次还有一碗米饭，所以吃完我稍微有点没吃饱。 🐚牛白高汤吸物 开场是一碗胶质感拉满的牛高汤。牛窝骨肉的胶质下面还带点肉丝，回味有一点胡椒的辣味，非常暖身子！ 🍣和牛塔塔 手制锦簇散寿司 和第一次有点类似，用许多料堆在米饭上自制寿司饭，不同的是多了海胆、鳗鱼和鱼子酱，整体拌匀之后是较为浓稠的海鲜饭，再带点牛肉的奶香。 🐮 盐炙和牛尾 这个真的是很好吃，已经夸了四次了：牛尾上的牛肉丝根根吸收了盐烤的风味，咬紧嘴里还能感受到肌肉纤维之间的张力；而肉丝之下，是埋在与骨头之间满满的胶原蛋白。 🥗青蔬牛千层肚 这次的沙拉用麻将调味，更凸显牛肚的清脆。 🥩厚切夏托布里昂 下一道也是非常好吃的招牌菜——厚切夏多布里昂三明治。这次分量从1/4提升到了1/2个三明治大小。 这道菜让我最佩服的是，三明治、肉中间的面衣和肉三者是一体的，炸过的脆壳怎么做到不硌嘴的！牛肉入口即化，香得离谱。 肉与三明治之间还涮了一层牛骨酱汁，给整体又增添了不少的风味！ 🍄和牛寿喜烧 云南珍菌三味合煮锅 下一道菌菇汤涮的寿喜烧，很好的一点在于这个汤菌菇味道并不会盖过牛肉清汤底的甜味。 而且寿喜烧没有搭配生鸡蛋液，我居然能更清晰的感受到肉的油脂香气！加上顶部炭烤过的九条葱，香气更上一层 这个是这次新菜最好吃的。 🥩薪烧和牛 下一道是烤的三片菲力肉，外皮微微焦，五成熟的处理几乎也是入口即化；一定要试试搭配的这个辣椒酱，非常香辣，却不会抢味，能让油脂香气更加外放。 🍜越式清冽牛白汤 主食依旧是一碗牛白汤做的河粉，汤底的那种药膳香一直很强烈，喜欢的人会格外喜欢。