之前做了焦糖杏仁糯米船，真的是超好吃！不甜不腻‼️出炉还没风完全晾凉就已经光盘了！由于家里没有杏仁片了，就用了小馋猫烤箱烤了瓜子仁跟南瓜子仁馅儿的！一样好吃！！！看过很多方子用转化糖浆的，但是怕甜，这个方子觉得甜度刚好！大家一定要试试！ 🌲食材🌲 黄油 20g 淡奶油 8g 细砂糖 10g 海藻糖 20g 水饴 20g 坚果 70g 糯米船壳 17-19只 🌲步骤🌲 🌸除坚果(当然还有糯米船壳)以外，其他材料全部称量好放入小锅里(最好用不粘锅)，开中小火将糖浆熬制115-120度。 🌸温度达到时，关火，放入坚果，用刮刀翻拌均匀。 🌸将混合好糖浆的坚果放入烤盘中整形，坚果的宽度跟糯米船壳的长度基本一致即可。(也可以直接用勺子舀入船壳内) 🌸每个船壳(我用的小号)里放入7-8g的坚果糖浆就可以了，太多烤的时候容易溢出来。 🌸全部分装好后，放入预热好的烤箱上火160度，烤20分钟左右。 🌟小贴士： 🍀这个方子的糖浆量比较少，天冷关火混合好坚果后可以就已经凝固了，一定要保温，不然分的时候有点恼火！ 🍀坚果可以随意替换成自己喜欢的，也可以加入一两克可可粉做成可可口味的！ 🍀没有海藻糖可以用水饴跟砂糖代替，但海藻糖本身就是降低甜度的。 目前做过芝麻，瓜子跟杏仁的，杏仁的还是我的最爱呢！嘎嘣脆，又香还不甜腻！老人小孩皆宜！