中国版萨莉亚火了比格比萨因冲刺港股IPO、激进扩张成焦点，79元自助披萨以“碳水自由”在北方年轻群体中走红，获“中国版萨莉亚”之称。但其发展暗藏隐忧，资产负债率连续超90%，远超行业健康阈值，且门店超60%集中北方，南方受竞品压制、供应链薄弱难以突破。重直营的扩张模式叠加高负债，让其千店计划充满挑战，也折射出本土平价餐饮规模化发展的行业难题。 中国版萨莉亚火了