40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子从医学角度看，刘先生的案例提醒我们，肝吸虫病确实是通过不洁饮食传播的，吃淡水鱼生是常见途径。手术中发现寄生虫，说明感染后可能潜伏，直到引发症状才被发现。预防的关键就是“管住嘴、讲卫生”，避免生食淡水鱼，做好食材处理。