要说我在缺德舅回购最多次的单品，可能倒不是那些新奇的网红零食调料，反而是冷冻区里朴实无华的鲈鱼片。 鱼肉细腻不腥，高蛋白低脂，去好了骨烹调起来很简单。兼具了好吃，健康和方便，谁能不爱呢！ - 换着花样琢磨过不少吃法，这回用它做了个桂林阳朔啤酒鱼！ 有着啤酒独特的香气和番茄的果酸味，鱼肉香酥鲜嫩，汤汁鲜爽开胃，红红火火的一盘，这个冬天趁热下米饭吃一绝！ - 📒食材 鲈鱼两片，姜葱蒜，食用油，剁椒酱，番茄两个，啤酒一罐，生抽2tbsp，蚝油1tbsp，糖1tbsp。 - 📖做法 鲈鱼解冻，厨房纸擦干，鱼身抹一点盐然后切块； 锅里少量油，鱼皮朝下煎到金黄后翻面再煎断生，取出备用； 锅里补一点油，加葱姜蒜和剁椒酱爆香，放入番茄炒出沙； 放回鱼肉，倒入啤酒，加入生抽，蚝油、少许糖调味； 小火煮5-10分钟后，大火把汤汁收浓，撒上一把葱花，就完成了！ - 🌟小贴士 如果把鱼身裹上玉米淀粉，稍多一点油煎脆，会更接近传统原版； 我还在里面加了点腐竹，吸了汁水很鲜美！ -