🌸早上包了馄炖，吃上一碗，热乎乎的真舒服。时节虽已步入春天，这几天的气温够低的，大街上个个都包裹的严严实实的。海洋性气候和大陆性季风气候确实不太一样，春天比冬天感觉还冷。 【材料】 猪绞肉/虾仁/鸡蛋/葱花/姜末/食盐/白糖/白胡椒粉/鸡精粉/老抽/芝麻油/食用油 【馄炖汤底材料】 煮馄炖的水或者鸡汤/食盐/生抽/芝麻油/葱花 【做法】 🌟1.虾仁处理干净，放入一点点食盐和淀粉，反复揉搓清洗干净，控干水分，切成虾仁丁。 🌟2.准备一个空碗，加入猪绞肉和虾仁丁，放入葱花，姜末，食盐，白糖，白胡椒粉，鸡精粉，老抽，芝麻油，食用油混合搅拌均匀并且上劲。 🌟3.加入鸡蛋黄搅拌均匀，分两次加入鸡蛋清，不断搅拌，确认鸡蛋清被馅料吸收。 🌟4.将馅料放入冰箱冷藏30分钟以上使用。 🌟5.将葱花，生抽，食盐，芝麻油放入碗中，用鸡汤或者馄炖汤冲开，把煮好的馄炖放进去。 🌸馄炖汤底制作简单，加入鸡汤，口感和鲜美程度一点不输楼下馄炖店，小朋友吃得很开心！