时事点评 11 2026-01-23 02:12 古言秋风起，吃腊味，因为那时的风大，还干燥，放盐签用高度白酒洗肉，盐要多，全部要抹到盐，切小片点，肥肉部分尽量多点盐，川味的烟熏的话要求可以低一点，用的是烟的热量，广式的要风大，不能见雨，用太阳猛晒，晚上置于阳台通风处挂着，等肥肉部分去白变透明就可以了
書卷 5 2026-01-22 21:47 [捂脸哭]我也没弄过腊肉、今年回家问问老妈怎么弄的 初熠 回复 01-22 22:05 鸡肉3两，五花肉偏肥的那种，切了跟佐料一起拌。十三香，花椒，桂皮，香叶，八角，微辣的辣椒粉，生抽，盐，鸡精，味精，花生米。一起拌，弄了香肠挂起来，太阳下风干几点，越干越香。如果要烟熏，柴烧了柏树叶熏，只能用烟，不能明火。弄点，桂皮橘子皮一起熏。那这香肠完美。川味香肠😂我家吃没做熏的 用户14xxx23 回复 初熠 01-22 22:15 你这个是烟熏肉吧！
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