做为北方人，各种面食在我这儿也算游刃有余，但也难免有失手的时候，比如面条抻断了，馒头缩个了。自从用了“豆逸谷”新疆雪花粉，从来没失手过。看来，手艺只是一方面，高品质的原材料也是成功的关键！这款新疆雪花粉蛋白质含量高，吸水性好，筋性强，蒸出来的馒头涨发得饱满，口感暄软有嚼劲，麦香浓郁，好吃得不是一星半点！ 【材料】 豆逸谷新疆雪花粉300克 干酵母3克 室温清水150克 菠菜粉/南瓜粉/紫薯粉/蝶豆花粉/红曲粉各1克 芋泥馅30克/个（共6个） 【制作】 1. 面粉、酵母、清水揉成团，分成一大一小两个面团；大面团蒙保鲜膜饧10-15分钟； 2. 小面团10克一个共5个，分别揉成彩色面团；蒙保鲜膜放冰箱冷藏； 3. 芋泥馅30克一个，揉成球； 4. 大面团揉光滑，分6等份，按扁，包入芋泥馅； 5. 彩色面团搓成一头粗、一头细的面揪，贴在馒头表面，做成烟花状； 6. 剩余彩色面团取一块，填满小瓶盖，与馒头生坯一同放入30-40℃温水蒸锅里发酵； 7. 瓶盖中的面团涨发到1.5倍大，开大火，水开蒸15分钟，焖3分钟出锅。 🩷芋泥的制作：荔浦芋头300克+紫薯60克蒸熟，加白糖40克、牛奶100克压成泥，一次用不完可冷藏保存，一周内用完；或冷冻保存，一个月内用完。