日前，沧州市市场监督管理局在全市范围内开展为期3个月的驴肉及其制品专项排查整治行动，进一步规范全市驴肉及其制品市场经营秩序，严厉打击以其他肉类冒充驴肉等违法违规行为，切实保障消费者合法权益。

本次专项行动聚焦全链条闭环监管，织密食品安全防护网。执法人员将对全市驴肉及其制品生产经营主体进行“地毯式”排查，建立动态管理台账，落实“一户一档、责任到人”监管责任制。推动驴肉生产企业和获证驴肉火烧餐饮单位接入“互联网+AI监管”平台，实现原料采购、生产加工、检验检测全流程可追溯。

针对违法违规行为，专项行动坚持“零容忍”态度，强化警示震慑效应。对排查发现的采购来源不明、掺杂掺假、使用不合格原料等违法违规行为，市场监管部门将依法从严从重查处，坚决取缔无证无照“黑作坊”“黑窝点”，对涉嫌犯罪的案件及时移送公安机关追究刑事责任，并通过曝光典型案例、开展“以案说法”等方式，提升行业自律。