北方人爱饺子刻进骨子里，逢年过节必吃！为啥咱广东饺子总差点意思？核心就两点：一是面粉，北方自产小麦粉新鲜筋道，皮薄不破有麦香；咱这面粉长途运输，筋度差口感输一截。二是手艺，北方包饺子是家常绝活，馅料鲜香味正；咱广东饮食精髓在蒸煮，饺子多是快餐点心，手法风味都没摸到精髓！