贾老板挺住了 贾老板，这是指西贝莜面村的老板贾国龙。当然了，如今西贝是家连锁餐饮企业，不仅仅有莜面，还有丰富的餐品。 不过，从去年九月以来，因为网红罗永浩的抱怨，再加上贾老板的应对失当，另外，还有餐饮市场的原因，西贝客流量下降，据说亏损多达5亿。 以至于，贾老板今年一月份含泪宣布，要关闭102家门店，同时，贾老板貌似玩笑的说，要求罗永浩道歉并赔偿。 本来人们以为这起有关预制菜的争议已经结束了，没想到的是，受不了窝囊气的贾老板再一次挑起了“战争”。 凭借“口才”出道的罗永浩，如今正在直播带货。他非常需要人气带来更多的流量，而贾老板的硬怼，恰好中罗永浩的“胃口”。 自然，愈想解释清楚的贾老板，拼命想将预制菜的官方定义说的清楚些，而完全无视了罗永浩压根就不在乎官方定义。 一个曾经的新东方老师，一个锤子手机的老板，如今一个直播带货的网红，他那里知道官方定义的预制菜，只是一味的按照他自己理解的知识定义预制菜。 关键的是，罗永浩的粉丝们，以及众多的网民们，也不知官方预制菜定义，几乎全被罗永浩“诱导”了。 就在西贝贾老板与罗永浩“口水战”高潮的时候，平台封了他俩的号。恰到好处的是权威媒体连发两篇评论，直接指出这件事的问题。 第一篇指出要有良好的营业环境。网红大V“劲爆语料”一时左右舆论场，西贝贾老板“前互联网时代”思维强硬回应，而平台“起哄架秧子”，破坏了良好的营商环境。 第二篇是危机面前，坦诚是最好的公关。直指贾老板可以不懂公关，但是要直面问题。实际上，贾老板的回应看似强硬实则颟顸。强调指出，企业不真诚是问题的核心。 对此，通过西贝官方微博，贾老板亲自回应，“西贝贾国龙一定对照反思、学习、改进”。的确，贾老板看到这样的文章，不能不有所表示。 坦诚，实际上贾老板够坦诚的。面对罗永浩的指责，贾老板要求西贝各门店要开放厨房，允许媒体自媒体自由参观。 但是，没有准确把握网民的关注点，也没有把握网民对预制菜的了解，反而要硬刚。说实话，不是平台封口，“口水战”失败的肯定是西贝。 显然，食品安全这才是民众关注的。若西贝贾老板能够通过他西贝餐饮连续十一年中式烹饪正餐的第一名，每年服务7000多万消费者，特别是预制菜制作过程的公开说明，这定会满足民众的诉求。 到此，不用说，西贝肯定能够赢得消费者认可的。预制菜不是偷工减料，而是为了确保营养和安全与效率，采用科技工艺制作的菜品。如此以来，西贝剩下的300多家店，还是有机会打翻身仗的。