大河报·豫视频记者李玉坤

1月19日歇业，李安亮走在雪中，背后是他的蛋糕店

2026年的首场大雪如期而至，最近爆红网络、开在周口乡村的10元蛋糕店，也如店主李师傅在他的预告视频里说的，在1月19日歇业了一天。

“主要是爆红以来顾客太多，食材不够了，再一个也比较累，想着休整一天。”1月19日上午，坐在蛋糕店里望着门前的雪花，店主李安亮告诉大河报·豫视频记者。

“以这个4寸售价10元块的蛋糕为例，光成本就得7块钱左右，只挣个三两块钱。10块钱的价位在农村基本上都能接受，我主要是考虑薄利多销。”李安亮说，当初拍视频做推广是因为门店位置偏僻、顾客稀少，但自从推出最低10元的蛋糕后，突然爆红，完全出乎他的预料。

爆红后顾客络绎不绝，有顾客驾车百余公里前去捧场

尽管暂时歇业，还是有孩子们追到蛋糕店里

较之前网上流传的视频画面相比，1月19日歇业的蛋糕店有些冷清。尽管如此，因降雪停课在家的几名孩子，还是追到蛋糕店里，喊着店主“舅爷爷”，想“开后门”吃蛋糕。实在没有准备什么，李安亮只好拿出糖块、草莓分发给孩子们，大家这才离去。

李安亮打开蛋糕店的卷闸门

李安亮的蛋糕店在周口市西华县李大庄乡刘庄村，是三间平房组成的临路门面房。拉开蓝色的卷闸门，里面设施一览无余。靠北墙处是一台烘焙机，下面是搅蛋机，南墙附近放着一台发酵机，靠西的窗子前是工作台，其余地方散放着蛋糕包装盒、各种水果等。

“这几天蛋糕店火了，夜黑（“昨晚”的意思，指1月18日晚）七八点了，店里还有二三十个人排队。”家住蛋糕店附近的周口市西华县李大庄乡刘庄村村民刘先生告诉记者。

正在做蛋糕的李安亮

记者从店主李安亮账号发布的视频中看到，近段时间以来，蛋糕店几乎每天都客流爆满，大约100平方米的店内，顾客排着队争相购买。切换于不同顾客的口感之间，老李累并快乐着。忙不过来的时候，他的大儿子李壮歌会赶去帮忙打下手。

蛋糕店内

“没有想到视频这么火，当初拍视频就是因为生意冷清，才想着拍视频宣传4寸的蛋糕只卖10块钱，本想吸引周边村子的顾客就行，谁知道附近县里都来了，前两天还有个郑州的网友，开车200多里地到这买个蛋糕就走了。”李安亮说。

开业前几天，蛋糕店几乎无人问津，有时候每天营业额不足50块钱，但自从网络走红后，顾客是以前的好几倍，从半晌午开门营业，一直到晚上七八点不断人，营业额也增长到每天千元左右。

虽然总额多，但是利润非常微薄。李安亮告诉记者，以网上爆红的售价10块钱的4寸蛋糕为例，光成本就得7块钱左右，包括原材料鸡蛋、白糖、水果、巧克力以及包装盒、附带的刀叉、小盘等。

“卖10块钱在农村都能接受，再贵了不行。我主要是想着薄利多销，挣个三两块钱就可以啦。”性格直爽的李安亮说。

干了半辈子餐饮，一路颠簸最终又“拾起”了老本行

李安亮在店内收拾东西

李安亮的家并不在蛋糕店所在的村子里居住，而是在临近的杨岗村。每天凌晨4点，他都要起床骑着电动车，迎着大约10分钟的寒风到达蛋糕店，开始做准备工作。上午9时左右开门营业，11点左右会迎来第一波客流高峰。

“我学会做蛋糕10多年时间了，以前俺侄子在城市里做蛋糕，这一套手艺还是跟他学哩。”谈及自己的经历，李师傅冻得红润的脸上露出笑意。

据李安亮介绍，他初中毕业后踏入社会，刚开始在拉面馆、烩面馆当学徒，后来自己单干，在河北省邯郸市的一个乡镇卖早餐。“我一个人在那边开店，主要卖咱老家的胡辣汤、油条、包子，忙不过来了就雇个钟点工，只不过现在早餐店生意也不是太好，又加上2025年父亲去世，才决定提前回老家，算是重操旧业干起了这个蛋糕店。”李安亮说。

蛋糕店的房子，是李安亮自家盖的，无需支付房租。他投资一两万块钱购买了烘焙设备、食材、水果等，开启了这场“甜蜜事业”。店面附近有两家超市，每天搭配的水果不够时，他出门就能买到，很方便。

李安亮购买的发酵设备

在这个扎根在乡村的蛋糕店，最贵的蛋糕是12寸的，卖到100块钱多一点，最便宜的是4寸的，仅售10块钱。随着最近爆红顾客增多，李安亮还准备了很多孩子们喜欢的糖块、甜筒，免费给等待的小孩分发。此外，他还购买了10多把折叠椅，供排队的顾客歇脚。

记者注意到，无论视频平台的评论区，还是到店里的顾客，大家对李师傅的蛋糕都给予口感好评，纷纷表示“香甜可口，好吃不贵”。

做蛋糕所用的奶油

而对于个别网友关注的蛋糕之所以便宜，使用廉价奶油一说，李安亮师傅很明确地给出回应：“每个蛋糕里都含真材实料的鸡蛋，奶油则是使用动物、植物混合型奶油，成本并不低，都是正规包装、正规出厂的奶油。”李安亮认真地说，他做了半辈子餐饮行业，食材问题马虎不得，不会拿这个糊弄人。

“蛋糕大叔”多才多艺，自学多种绘画艺术

李安亮站在家门口的雪中，背后是沙河河堤

在那个紧邻沙河的村子里，李安亮伴随着蛋糕爆红了。但鲜为人知的是，李师傅不仅蛋糕做得好，还是一位多才多艺的农民。大河报·豫视频记者前去采访时，他还专门展示了自己的绘画作品。

卧室的床头下，李师傅从一个箱子里拿出一叠宣纸，上面有草稿习作图，也有成品画作，风格也是多种多样，有素描、国华、粉彩、油画，题材以自然风光居多。比如，一张油画作品中他用细腻的笔法展示了颇具浪漫气息的场景：苍穹之下，圆月高悬，下面是温婉的河流和摇曳的芦苇……丰富的色彩搭配，让画面显得立体起来。

再比如，他寥寥数笔就可以勾勒出几棵老树的轮廓，挺拔的树干，苍劲的枝杈，黑墨白纸的色彩互补下，呈现出“枯藤老树”的诗意画卷。

“这都是我自学的，完全属于个人爱好。因为读小学时候连环画比较盛行，刚开始就照着画本上的临摹，后来自己琢磨着画，到现在也没有找过专业老师学习，都是自己‘瞎画着玩’，像这种风景，就是从手机上下载图片，然后照着画。”李安亮说，他很喜欢并沉浸于作画的过程，感到特别放松和解压。