西红柿批发价翻倍，百姓吃不起，背后原因让人没想到。 最近菜市场买个西红柿，吓我一跳。以前几毛到一块多一斤，现在动不动就七八块，贵的时候奔着十块去了。我问卖菜的大哥，他说这还是批过来的价格，自己都没赚多少。 农业农村部的数据说，2026年1月上半月西红柿平均批发价是8.61元/公斤，比去年这个时候涨了差不多一倍。这可不是小涨幅，几乎每家每户都感觉得到。 北方种西红柿的地方，像山东高青、寿光这些主产区，去年十月份老是下雨。地里积水，苗都没法栽，种得晚，长得慢。本来年底该上市的货，直接断了档。雨水多还容易烂根生虫，好果子更少了。 南方本来能补一点，结果也不行。四川攀枝花和彭州这边，一个受台风影响，一个冷天太长光照不够，果子成熟慢，产量也上不来。攀枝花那边供应北京新发地一半以上的番茄，一出问题全国都跟着紧。 还有一个关键是，农民不种了。2024到2025年上半年那阵，价格低到没人要，好多人赔钱卖。有的地干脆撂荒，有的改种别的。这一季再想恢复，哪有那么容易。 大棚种番茄冬天得烧天然气加温，补光照也要电。今年冷得早，能源价格又涨，成本压不下去。从地里摘下来，还得人打包分拣，快过年了请人贵。化肥、地膜这些年也没便宜过。 运一趟也不便宜。现在北方吃的多数靠南方往北运，冷链车跑长途，油费高、路难走，冻雨一来更费劲。司机人手紧张，运费自然往上提。 春节前大家都要做饭聚餐，餐馆备货、超市囤菜，需求一下子冲上来。这时候哪怕出来点新果子，像云南、米易那边的，量也不够分。供需差一大截，价格就下不来。 还有就是现在人挑得多了。串收番茄、小番茄这些精品果卖得贵，动辄十三块一斤。虽然普通番茄没这么狠，但拉高了整体感觉，让人觉得“怎么连番茄都吃不起了”。 目前看，山东、内蒙古的新棚果开始冒头，四川云南的也在陆续上市。可总量还是偏紧，加上节日因素顶着，价格还得挺一阵子。估计得等到三月后天气暖了，全国大面积上市，才可能慢慢回落。 这不是一场简单的涨价。是天气不好、种的人少、成本涨、过年需求又集中，几股力一起拉起来的结果。链条上哪一环都不轻松。 菜价这事，有时候真不是谁想控就能控住的。一个西红柿，背后连着天气、土地、人力、运输和时间。缺了哪块，老百姓的餐桌都会受影响。