西红柿三个，鸡蛋4个，扇贝丁适量 木耳丝适量，葱花，蒜片适量 西红柿去皮切丁，鸡蛋打散炒碎，备用。 葱花蒜片爆锅炒香，烹入少许味达美酱油，放入去皮的西红柿丁，炒出红油返砂，加入一勺清水，加入木耳丝和扇贝丁，食盐和味精，加入鸡蛋，根据情况添加勾芡。 勾芡要少量多次加入，不要加很多，以免太浓稠。