罗永浩再战西贝：预制菜争议未尽，“被黑倒闭论”遭当头棒喝 “冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的，其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’，因为他家大部分就是预制菜！” 罗永浩的回应再度将西贝推向舆论的中心。 1月16日下午，罗永浩在微博发布长文，对西贝创始人贾国龙此前关于“西贝遭到铺天盖地污蔑”的言论做出强硬回应。这场源自去年9月的“预制菜”争议，在经历了西贝客流骤降、营收腰斩直至最终决定关闭全国约百家门店后，因企业家的隔空喊话，重新燃起新一轮舆论烈火。 “我这辈子没有见过一个企业没犯别的错误，仅仅是因为被黑，就能倒闭的。”罗永浩在文中以自身创办锤子科技的经历为例直言，“锤子科技是被我做倒闭的……跟被黑没什么关系。” 01 隔空交锋：闭店责任归谁？ 这场论战的直接导火索是西贝大规模闭店的消息。1月15日，贾国龙在朋友圈发文，称西贝“遭到铺天盖地的污蔑”，并表示“一万七千西贝员工尽力了”。 根据已披露的信息，西贝此次关闭的门店数量约占其总数（约370家）的三成，涉及员工约4000人。关店主要集中于一、二线城市，其中上海关闭19家，北京、深圳、广州分别关闭10、8、5家。 贾国龙将闭店与“污蔑”直接关联的归因，迅速引来了争议漩涡的源头——罗永浩的反驳。罗永浩的核心论点直指企业经营的本质问题：企业的失败源于自身战略和经营失误，而非外部批评。 02 争议核心：预制菜是“黑”还是事实？ 双方的另一个根本分歧，在于对“预制菜”的认定。贾国龙坚决否认西贝是预制菜，称遭到“恶意混淆‘中央厨房备菜’和‘料理包预制菜’的差异”。 罗永浩的回应则毫不退让。他仅在一个细节上做了让步：有食品工业人士告知，冷冻西兰花的成本确实更高，因此西贝在“急冻保鲜有机西兰花”上遭到的攻击“在某种程度上是冤枉的”。 但除此之外，罗永浩认为西贝“其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’”，理由直白而犀利——“因为他家大部分就是预制菜！” 他进一步指出，发达国家的预制菜主要流向消费者市场和快餐业，而国内很多则“去了正式的餐厅冒充现做的饭菜”。 03 深层矛盾：企业价值观与公众信任 这场辩论远远超出了“预制菜”的概念之争，触及了餐饮行业模式与消费者权益的深层矛盾。罗永浩在长文中点明：“国家支持发展预制菜工业，是为了让中国人吃得更方便、更卫生，更健康，不是为了让餐馆老板用料理包骗同胞。” 这指出了争议的症结：消费者反感的是信息不透明下的高价“冒充”，而非预制菜本身。当一家以“地道”、“手工”为印象的中式正餐连锁，被揭示大量依赖中央厨房的预加工食材，且售价不菲时，其面临的便是信任坍塌。 对此，贾国龙的回应显得无奈且坚守另一套逻辑。他自认“不懂公关”，并反问：“是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？” 这反映出一位传统实业家与现代舆论场、消费者新诉求之间的认知鸿沟。 04 沉重代价：风波下的经营实况 口水战背后，是西贝实实在在的经营困境。自去年9月陷入预制菜风波后，西贝客流大幅下滑。尽管西贝随后推出了百万张代金券、菜品降价20%等补救措施，但颓势难挽。2025年11月，西贝营收仅2.65亿元，不足上年同期的一半，而单月工资支出却高达1.35亿元。 这揭示了西贝模式在当下的脆弱性：高昂的人力与租金成本，需要极高的客流量和利润率来支撑。据行业分析，西贝单店约5%的净利润率在成本高企的一二线城市已难以为继。风波只是加速器，将原本存在的模式问题彻底暴露并激化。 05 行业镜鉴：餐饮业的艰难时刻 西贝的困境并非个例，而是整个餐饮行业在当下经济环境中的缩影。根据红餐产业研究院的数据，2025年餐饮门店的平均存续周期已缩短至15个月，堂食客单价回落到接近2015年的水平，行业利润空间被持续压缩。 罗永浩在回应的最后，将话题引向了企业家责任：“如果真担心员工失业，一个有上万名员工的企业家，一开始就不能胡来。”他略带讽刺地写道，“这一点，我这么生性顽劣的人都知道，但一些跟真实世界脱节，活在自己宇宙里的老一辈企业家不知道，所以这一切可能都是注定的……只希望不要变得更糟糕吧。” 罗永浩与贾国龙的这场隔空对话，像是一面棱镜，折射出中国消费市场转型期的多重光谱：新兴消费者对知情权与真实性的执着、传统经营模式面临的挑战、网络舆论对商业品牌的颠覆性力量，以及企业家在时代变迁中的认知彷徨。 西贝关闭了约百家门店，贾国龙承诺离职员工“工资一分钱不会差”。但关于“预制菜”、关于餐饮业的诚信与模式、关于批评与责任的这场大讨论，随着罗永浩的这篇长文，还远未到落幕之时。西贝食材争议 西贝餐饮 西贝降热搜账单 西贝餐厅事件 老罗西贝大战 西贝餐饮事件 西贝公关