大河报·豫视频记者李鑫通讯员蓝黎明

1月16日下午，信阳市预制菜技术创新研究院暨河南省科普宣教中心揭牌仪式在信阳市预制菜产业研究院院内隆重举行。信阳市农业科学院党组书记、院长钟思志，信阳菜文化研究和产业发展促进会会长杨明忠，河南省农业科学院农产品加工所所长万景瑞等省市相关部门领导、高校院所专家及企业代表齐聚现场，共同见证这一产业发展关键节点。

近年来，预制菜产业成为乡村振兴与农业现代化的重要抓手。2023年中央一号文件首次将“培育发展预制菜产业”纳入国家乡村振兴战略，河南省委明确部署打造全国重要预制菜生产基地，信阳市也出台专项政策响应。依托当地独特的生态优势、丰富的特色食材资源以及深厚的“信阳菜”文化底蕴，信阳市农业科学院在农产品加工研究所基础上，历经一年多筹备，建成信阳市预制菜技术创新研究院，旨在破解产业发展瓶颈，推动预制菜产业从“手艺时代”迈向“智造时代”。

在揭牌仪式上，信阳菜文化研究和产业发展促进会会长杨明忠讲话，他表示，研究院的成立，标志着信阳菜产业从“手艺时代”迈入了以科技为核心的“智造时代”。河南省农业科学院农副产品加工研究中心主任万景瑞表示，该中心以最大的诚意、最实的举措，全力支持研究院的建设与运营，为河南省农产品加工产业高质量发展、为乡村振兴战略深入实施，贡献新的更大力量。河南牧业经济学院食品科学学院副院长高雪琴博士表示，预制菜产业的竞争，本质上是科技创新与产业链整合能力的竞争;研究院不仅属于信阳，同时为全省预制菜产业的产学研协同创新树立了新的标杆，也为全省食品产业的协同创新提供了关键支撑。

信阳市农科院相关负责人介绍，作为信阳预制菜产业科技创新的核心平台，研究院承载着多重使命。其不仅聚焦原料保鲜、风味保真、标准化生产等核心技术攻关，还将挖掘信阳菜传统工艺内涵，构建全链条标准体系，培育复合型产业人才。此次同步揭牌的河南省科普宣教中心，更将助力产业文化传播与科普推广，实现技术赋能与文化传承的有机结合。

据了解，研究院已奠定坚实发展基础：划拨60亩试验园区用于建设，完成道路修建与办公用房翻新，核心研发设施稳步推进;与河南省牧业经济学院、大别山实验室等建立深度合作，组建专业化研发团队;成功获批河南省科普宣教基地，制定“固始鹅块”“预制信阳鱼丸”两项团体标准，研发低GI茶饼等创新产品，产学研融合成果初显。

信阳市农科院相关负责人表示，未来，研究院将围绕信阳特色畜禽、水产、茶油等原料，主攻风味保持、营养锁鲜等关键技术，深化与正大、华英等龙头企业的合作，推动科技成果转化落地。同时持续完善创新平台，构建“产学研用”一体化体系，力争成为引领信阳、辐射河南的预制菜技术创新策源地，为延伸农业产业链、提升农产品附加值，助力乡村全面振兴注入强劲科技动力。