西红柿卖到10元一斤，鸡蛋配不上它了？ 最近买菜发现，西红柿真的贵得离谱。以前几块钱能买好几斤，现在一斤都要七八块，精品的直接冲到13块。我妈昨天去超市看了一眼，扭头就走了，说这价格太吓人，炒个蛋都嫌贵。网上也都在传，说西红柿快赶上肉价了，还开玩笑说“鸡蛋再也配不上西红柿”。 我查了下数据，真不是夸张。农业农村部的数据显示，2025年12月全国西红柿批发均价到了每公斤8.59元，比去年这个时候涨了76.4%。北京新发地市场有些品种的批发价比去年同期翻了一倍都不止。山东聊城那边，摊主说进货价从原来的每斤一块多涨到现在快三块八，他们也没法低价卖。 为啥突然这么贵？其实早就有苗头了。去年上半年价格特别低，最低时候批发才3.59元一公斤，菜农根本赚不到钱。很多人就不愿意种了，山东有些地方秋茬西红柿的种植面积直接减了15%。种的人少了，后面供应自然跟不上。 更倒霉的是天气。2025年秋天，山东、河北那些主产区一直下雨，西红柿刚栽下去就被泡烂了根，很多农户只能拔掉重种，这下生长周期就拖长了。紧接着十月中旬一股冷空气杀到，气温猛降，西红柿这种喜温的作物直接“罢工”，长得慢，结果时间推迟了一个月都不止。云南、四川这些本该大量出货的地方，到现在都没法批量上市。 再加上冬天本来成本就高。北方地里不能种了，全靠大棚和南方往北运。大棚要保温、要补光，油费电费都得算进去；长途运输也贵，保鲜还得加冷柜。往年这时候价格都会涨一点，但今年入冬早，切换到高成本模式的时间提前了，价格一下子就冲上去。 现在市场上的量还是不够。北京新发地的统计人员说，像西红柿这种茄果类蔬菜，因为产地没货，短期没法大量供应。虽然整体蔬菜价格有点回落，但西红柿还是紧巴巴的。 而且快过年了，需求又上来了。家家户户要备菜，餐馆用量也大，供需一紧张，价格压不下来。专家说春节前基本就这样了，高位震荡，很难回落。 有消息说，等到3月下旬春茬西红柿集中上市，市场才能慢慢恢复正常。那时候新一批产量上来，价格应该会松动。但现在这会儿，想随便吃顿番茄炒蛋，确实得掂量掂量钱包了。