看到西贝关闭门店的消息，感觉做餐饮还是太传统的生意了，特别是连锁店，风险太高了，规模越大，系统性风险越高，当然这次主要还是应对失当，本来一个小事的，厂长缺乏应对媒体经验，被周围人煽动，认知出现了偏差，邀请记者参观翻了车，翻车后还不觉得有问题，还没有深刻认识，直到关闭门店，依然咬死 “西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识” 。 做厂长还是要不断学习才行，我知道我这个言论肯定又要得罪很多人，咱一定要讲理，对不对。