1. 所有的材料准备好，酸豆角是我们家自己腌制的切成小段，土豆切成稍微厚一点的片也切成小丁待用 切好的土豆丁洗干净淀粉在水里泡一会儿防止变黑炒之前提前沥干水就可以了 2. 小火爆香大蒜生姜泡椒小米辣青椒碎，其实青椒可以后面放的前面放的话容易颜色变深不好看 3. 炒的时候要时不时的翻炒一下防止粘锅 4. 酸豆角的腌制方法前面我写过的，你们自己找一下切好的酸豆角放进去一起翻炒 5. 加入一勺生抽少许糖盐鸡粉调味 6. 这道菜看似很简单很好吃，却也很下饭也不单调，你们还可以自己放一些肉末进去