烤猪蹄 1.一个猪蹄分成四份冷水入锅，加入一勺料酒葱结一个，姜片中火开始煮 2. 煮开以后温水冲净浮沫沥干水，待用 3. 热锅冷油冰糖放进去，小火炒糖色 4. 三勺烤肉酱放进去翻炒匀如果你们卤的猪蹄多的话，烤肉酱就要稍微多放一些 5. 香料我放了花椒，八角，香叶，桂皮，草寇，甘草。丁香，花椒。不用太绝对有啥放啥生姜片，葱结放进去一-起炒香 6.放了半砂锅水，另外我还放了两瓶啤酒，这样煮出来的肉会更香一些，再把大葱段生姜大蒜葱节放进去，喜欢吃辣的放一些干辣椒 7. 煮一会儿至入味儿，加入猪蹄中小火煮40分钟到一个小时左右根据自己的喜好来 8. 烤箱提前190度预热，烤盘上铺锡纸上面刷一层薄薄的油卤好的猪蹄拿出来放在上面 9. 猪蹄上面刷一层薄薄的油，190度先烤十分钟左右 10.然后取出来猪蹄上面刷烤肉酱先刷一层，等会再刷一层，最后刷一层油还可以放一些辣椒面花生碎再烤十分钟左右 11. 出炉撒白芝麻和葱花即可，没有烤箱家里有空气炸锅的一样操作就可以了