以前去饭店只要看到有干锅茶树菇都会点，后面在家用干的茶树菇，做了几次，口感和饭店的没什么差别，前几天在网上买菜看见居然有新鲜的就想着也试一下，今天用的是五花肉茶树菇吸收了肉的香味很下饭很好吃，你们家里有腊肉的话也可以试一下应该又是另外一番风味吧 1. 今天用的是新鲜的茶树菇，如果没有的话干的茶树菇要提前用冷水浸泡一会儿先把它清洗干净 2. 茶树菇根部老的地方我们先把它切掉，比较粗的地方把它一分为二 3. 锅里的水烧开，把切好的茶树菇放进去焯30秒左右捞起来沥干水待用 4. 锅里放入少许油，我们先把五花肉肥肉的部分放进去煸炒至微焦然后再把瘦肉放进去一起快速滑炒熟 5. 再把切好的大蒜生姜末蒜苗白段干辣椒放进去，小火炒香 6. 再加入一勺生抽一勺老抽一勺蚝油少许糖一勺豆瓣酱炒出红油 7. 再把沥干水的茶树菇放进去翻炒两三分钟 8. 接着加入一勺生抽少许蚝油盐鸡粉调味 9. 出锅前放入多一点的蒜苗段，一道超级下饭的干锅茶树菇就好啦，用腊肉也是可以的哦